Fine Wine International Magazine 2012

Pinot Noir is Like a Woman

Matthieu Delaporte du Domaine Vincent et Fils Delaporte parle de leurs vins de Sancerre et de l'ambition de créer des vins de très haute qualité. Sancerre est célèbre pour ses excellents vins blancs, tels que le Blanc Sancerre (disponible au monopole Suédois, le Systembolaget) et le Blanc Maxime 2010 et 2009. Ce qui peut-être un peu inattendu pour la plupart d'entre nous, c'est leur Sancerre Rosé 2011 - remarquablement bon, il se marie bien avec les poissons et les plats de viande. Il est très bien équilibré et doux. Soudain, il y a deux pinots noirs sur la table. Le Sancerre Rouge Domaine 2011 et la Cuvée Maxime Rouge (vieilles vignes de Silex) 2010, ce dernier a passé un an en fûts de chêne. Ce sont des vins de haute qualité. Le Sancerre Rouge 2011 est idéal pour le fromage, la volaille et le poisson, tandis que le Maxime se défend aussi bien sur un plat de viande puissante. Mais il y a des vins rouges à Sancerre?
Matthieu répond rapidement: "Le Pinot Noir est comme une femme! Vous devez en prendre soin tous les jours sinon elle vous laissera tomber bientôt "Autant dire que le Pinot Noir de Sancerre n'est pas pret de disparaitre, grâce à ce jeune et ambitieux Vigneron - Matthieu Delaporte.
23 Fevrier 2012 : Présentation du caveau de dégustation à Chavignol.

Que vous soyez particuliers ou professionnels, notre caveau est ouvert à la dégustation et à la vente toute l'année, possibilité de visite des caves pour les groupes. J'en profite également pour vous annoncer l'arrivée du nouveau milléisme 2011.

A très bientôt,
Jean-Yves Delaporte