Le Guide Hachette des vins 2017

COUP DE COEUR Silex rouge 2014 **

Publié le vendredi 23 décembre 2016 à 15:26

Transmis de génération en génération depuis le XVIIe siècle, conduit aujourd'hui par Jean-Yves Delaporte et son fils Matthieu, ce domaine familial de 33ha, régulier en qualité et peu interventionniste à la vigne, est installé à Chavignol, charmant village au coeur du Sancerrois réputé pour son fromage de chèvre.

Issue d'un terroir à silex et d'une macération très longue d'un mois, cette cuvée se présente dans une robe pourpre intense égayée d'éclats violines. Le boisé discret et vanillé enrichit avec justesse un bouquet généreux de fruits rouges mûrs. Une harmonie qui se retrouve dans un palais à la fois puissant et très élégant, auquel des tanins enrobés et bien intégrés donnent du volume et du corps.

Silex blanc 2015 ** : très frais, le nez s'ouvre sur des nuances subtiles d'agrumes mûrs, de fruits exotiques (litchi) et de réglisse agrémentées d'une agréable petite pointe végétale. Riche, concentrée, ample et ferme, la bouche est tenue par une superbe tension. Un solide potentiel de garde.

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